一、西贝大花卷的做法？

主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克

做法

1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

二、西贝十大凉菜？

1，西红柿浇汁莜面

西红柿浇汁莜面是西贝莜面村非常受欢迎的一款美食，纯手工的面，非常劲道，西红柿和肉做的酱料，酸甜可口，圈圈的空隙被西红柿的酱汁填满，大人小孩都很喜欢吃。据了解，西红柿浇汁莜面趁热吃的时候，口感非常棒，鲜香，酸甜，超好吃，但是如果放久了容易驼，那口感就要大打折扣了。

2，西贝面筋

西贝面筋是西贝莜面村推出的一款凉菜类美食，酸辣鲜香，吃货必点。西贝面筋采用精制面皮做成，面筋、面皮的薄厚非常讲究，劲道爽滑，再搭配由多种新鲜果蔬秘制汤底，葱花韭末提鲜，色香味美，吃起来是一种味觉享受。据了解，西贝面筋配料非常丰富，有陈醋、香油、辣油、椒油、芝麻粒等，酸辣过瘾。

3，烤羊排

烤羊排是西贝莜面村非常受欢迎的一道羊肉美食，外焦里嫩，脆皮多汁，肥瘦相间，一口上瘾。

4，牛大骨

牛大骨是西贝莜面村的一款牛肉菜，汤鲜肉嫩, 香气撩人。西贝创造全新吃法，一头牛能吃到9个部位，有筋有肉有脆骨，满足各类吃货味蕾。据了解，牛大骨是采用传统烹制的方法制成，简单调料，小火慢炖，汤底醇厚飘香，肉质软嫩滑爽，吃完肉还能啃骨头。

5，蘑菇汤莜面鱼鱼

蘑菇汤莜面鱼鱼是西贝莜面村推出的一款招牌莜面，菌菇熬的汤，既能当主食，又能当汤品。据了解，西贝莜面村的鱼鱼，是手工搓制，细腻爽滑，搭配菌菇鸡汤，鲜香味美。此外，还有酸汤，羊肉汤等三种汤底可以选择，多重搭配，老少皆宜。

6，蒙古奶酪饼

蒙古奶酪饼是西贝莜面村的一款饼，奶香四溢，还能拉丝。据了解，奶酪饼选用两种奶酪入馅，内蒙古正蓝旗的奶豆腐，奶味浓郁，新西兰的马苏里拉芝士，添加拉丝快感。西贝莜面村的蒙古奶酪饼的特点是口感好，外脆里嫩，酥脆的饼皮搭配浓香芝士，味道非常棒。

7，黄米凉糕

黄米凉糕是西贝莜面村比较受欢迎的糕点，是一款美味杂粮，口味丰富。黄米凉糕是由金黄糜子为主料做成，糜子米颗颗饱满，粒粒软糯，与糯米黄白相间；混合西贝精心改良，将传统红枣升级为蔓越莓干，与葡萄干红绿搭配，色彩丰富，酸甜可口；还搭配特制桂花糖蘸酱，混合蜂蜜，香气沁人心脾，美味无法抵挡。

8，功夫鱼

功夫鱼是西贝莜面村推出的一款健康西北菜，肉质鲜柔，口感滑嫩，像是入口即化一般。功夫鱼的做法是加入蘑菇浇汁，文火慢炖5小时以上，达到骨酥但鱼形完整，撒上几颗绿尖椒，一撮香菜，鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴，吃上一口，鲜香多汁，肉酥骨酥，鲜香味醇。

9，莜面蒸饺

莜面蒸饺是西贝莜面村推出的一款美味饺子，是虾仁韭菜鸡蛋馅儿口味。据了解，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，此外，还有含一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效，特别适合现代人养生食用，因此西贝莜面村用莜面包的大饺子，也是受到很多人的欢迎。

10，燕麦酸辣汤

燕麦酸辣汤是西贝莜面村推出的一款汤品，在酸汤里加入了燕麦，辣而不猛，回味悠长。据了解，燕麦酸辣汤选用的老鸡，在经过8小时慢火熬制之后，加入蒙武川燕麦粒、卤水点豆腐、大兴安岭野生木耳和福建笋丝等做成，酸爽解腻，好喝到停不下来。

三、西贝蒙古牛大骨配方？

食材：牛大骨2根，豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱2勺，料酒适量，生抽1勺，老抽2勺，盐适量，葱姜适量

西贝炖牛大骨做法：1、牛大骨反复清洗掉表面的脏东西，然后放入冷水中浸泡两个小时，泡去血水，这样可以减少牛肉的异味。

2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候讲浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。

3、牛大骨在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞出备用。不要过凉。

4、牛大骨与其他肉类不同的区别就是不需要炒油也不需要炒糖色。而是直接炒料汤，最后放牛骨。

5、锅中烧油，加入葱姜，花椒，八角，桂皮一起爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入黄豆酱炒匀，烹入料酒加入水，再加入生抽调味，老抽烧开的汤料加入，再放入牛大骨，直接加盐，半块腐乳，最后加入一颗完整的番茄，顶部打个十字刀，方便让番茄的汤汁在小火熬煮中慢慢释放出来，小火炖煮两个半小时即可，西贝炖牛大骨就完成了。

四、西贝酸菜炖大骨做法？

用料:

大骨棒 1根，酸菜 半袋，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，八角 半个，香叶桂皮 适量，干辣椒 6个，盐 1勺，生抽 2勺，十三香 1勺，老抽 适量，粉条 适量，

大骨炖酸菜的家常做法:

1、大骨头洗净后凉水下锅 放入葱姜料酒 煮至大骨头变色后捞出 温水冲掉血水

2、配料准备好 我不太喜欢香料味道重 只放了一点

3、锅内放油，油热后放配料 小火煸香 加入老抽生抽 十三香

4、酱油放入后微沸加入两大碗水

5、水开后放入大骨头

6、中小火炖半个小时

7、酸菜洗净挤干水后放入（我用的买的成袋的酸菜）再炖半个小时 加入适量盐（先少放一点尝一下）

8、加入洗干净的粉条再炖5分钟 粉条煮熟后出锅

五、西贝牛大骨酱料配方？

一、秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤) 白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香叶8g、沙参15g、党参15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、当归8g、山楂25g、辣椒适量、花椒适量、生姜25g、五加皮lOg、栀子8g、特鲜一号2包、白糖适量。

以上配料装入纱袋缝起来(也可直接放入熬制)，缝制成料包备用(草果、玉果须敲碎)、辣椒、花椒、生姜(拍破)、不许装入袋中。

二、奇香牛骨头熬制工艺

1、选料：购买牛骨头时，应选择牛排骨和前端软排骨(俗称凤凰翅)为最佳，其次是牛的杂骨。

2、准备工序：

(1)、将牛骨头剁成6公分左右的小块，用清水将污物和血水清洗干净后，置于清水中漂洗15--30分钟，清洗过滤后加入盐腌制2小时。

(2)、牛骨头出水，将腌制后的牛骨头用清水清洗干净，倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水淹没牛骨头，烧开，搅拌，大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净，准备入锅。

3、加料熬制：

(1)、将配好的料包放入锅里，倒入牛骨头，加入水(自来水必须沉淀24小时，除去漂白杀菌剂怪味，用上面部分，确保骨汁的鲜味)。

(2)、加锅盖小火煮l小时后，再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量。

(3)、加锅盖小火再煮1小时左右，出锅之前10分钟，加入适量牛肉香精，出锅后空水，即是味道鲜美的牛骨头。

六、西贝油酥大花卷的做法？

1、材料：面粉500g、油适量、盐适量、酵母适量、五香粉适量、粗辣椒面适量。

2、面粉加适量酵母拌匀，在加温水和成面团，放在温暖的地方发酵1小时。

3、粗辣椒面加盐、五香粉和油搅拌均匀成馅。

4、?醒发好的面，取一部份排出空气揉成光滑的面团。

5、将面团擀成大一点的面片。

6、将和好的辣椒面均匀涂在面片上。

7、从下往上卷成长卷。

8、在将长卷切成一个个剂子。

9、用筷子在剂子上压一下，就成花卷了。

10、将做好的花卷入蒸锅，进行2次醒发，（用了18分钟）醒发后开大火蒸20分钟，关火，在焖3分钟，就可以了。

七、西贝炖牛大骨做法？

食材：牛大骨2根，豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱2勺，料酒适量，生抽1勺，老抽2勺，盐适量，葱姜适量

西贝炖牛大骨做法：1、牛大骨反复清洗掉表面的脏东西，然后放入冷水中浸泡两个小时，泡去血水，这样可以减少牛肉的异味。

2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候讲浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。

3、牛大骨在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞出备用。不要过凉。

4、牛大骨与其他肉类不同的区别就是不需要炒油也不需要炒糖色。而是直接炒料汤，最后放牛骨。

5、锅中烧油，加入葱姜，花椒，八角，桂皮一起爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入黄豆酱炒匀，烹入料酒加入水，再加入生抽调味，老抽烧开的汤料加入，再放入牛大骨，直接加盐，半块腐乳，最后加入一颗完整的番茄，顶部打个十字刀，方便让番茄的汤汁在小火熬煮中慢慢释放出来，小火炖煮两个半小时即可，西贝炖牛大骨就完成了。

八、中关村大数据联盟

中关村大数据联盟：重塑未来的数据驱动力

在信息时代，数据扮演着重要的角色。随着大数据技术的不断发展和应用，中国的科技企业越来越重视数据的价值，而中关村大数据联盟则成为了推动数据驱动发展的重要力量。

什么是中关村大数据联盟？

中关村大数据联盟是由中关村管理委员会牵头发起成立的一个行业联盟，旨在促进大数据技术与产业的深度融合，推动大数据产业的发展与创新。

联盟的使命和目标

中关村大数据联盟的使命是为企业、政府和科研机构之间搭建合作交流的平台，推动大数据技术的创新应用，加强产学研合作，助力数据驱动型经济的蓬勃发展。

该联盟的目标主要包括：

• 推动大数据技术的发展和应用
• 促进大数据产业的融合和创新
• 构建大数据产业生态系统
• 培育大数据人才
• 加强国内外大数据企业和科研机构的交流与合作

联盟的主要工作领域

中关村大数据联盟涵盖了多个工作领域，主要包括：

1. 大数据技术研究与创新
2. 大数据应用示范与推广
3. 大数据产业发展与融合
4. 大数据安全与隐私保护
5. 大数据人才培养与交流

联盟积极推动大数据技术在各个行业的应用，包括金融、医疗、交通、能源等领域。通过大数据的深度挖掘和分析，中关村大数据联盟致力于提升企业的运营效率和竞争力。

联盟的重要合作伙伴

中关村大数据联盟与多个国内外大数据企业和科研机构建立了广泛的合作伙伴关系。其中，包括了百度、腾讯、阿里巴巴等国内知名科技企业，以及IBM、微软等国际领先的大数据企业。

通过与合作伙伴的紧密合作，中关村大数据联盟共同推动数据技术的进步，并探索新的商业模式和应用场景。同时，联盟还与高等院校、科研院所等建立了长期稳定的交流合作关系，共同推动大数据人才培养和交流。

展望未来

中关村大数据联盟将持续推动大数据技术的创新与应用，助力中国的数据驱动型经济发展。随着人工智能、云计算等新技术的不断崛起，大数据将成为引领未来的核心动力。

中关村大数据联盟将进一步加强国内外合作，拓展国际化合作渠道，促进大数据的全球交流与共享。同时，联盟将不断提升自身的专业能力和影响力，成为全球大数据领域的重要中枢。

大数据时代已经来临，中关村大数据联盟将以创新驱动和开放合作的精神，引领中国大数据产业的蓬勃发展，为构建数字化世界作出积极贡献。

了解更多关于中关村大数据联盟的信息，请访问官方网站：

九、中关村大数据交易

中关村大数据交易市场的发展与前景

近年来，随着大数据技术的不断发展，中关村大数据交易市场也得到了越来越多的关注。作为国内领先的大数据交易平台之一，中关村大数据交易市场的发展不仅推动了大数据产业的发展，也为广大用户提供了更加便捷、高效的数据交易服务。

首先，中关村大数据交易市场的发展得益于政策支持。政府对大数据产业的重视和支持，为市场的发展提供了良好的环境。同时，市场参与者也在不断扩大，包括数据提供方、数据需求方、数据交易平台等，形成了较为完善的产业链。

其次，中关村大数据交易市场具有较高的交易效率。由于市场参与者众多，数据来源广泛，数据类型丰富，使得交易双方能够快速匹配，大大提高了交易效率。此外，市场还提供了安全、可靠的交易保障，确保交易双方的权益得到保障。

然而，中关村大数据交易市场也存在一些问题。首先，数据质量参差不齐，需要市场参与者加强数据筛选和审核。其次，数据交易的法律法规还不够完善，需要加强监管和规范。

展望未来，中关村大数据交易市场的发展前景十分广阔。随着大数据技术的不断进步，市场将迎来更多的发展机遇。同时，市场参与者也需要加强合作和交流，共同推动大数据产业的发展。

如何参与中关村大数据交易

对于想要参与中关村大数据交易的用户来说，可以通过以下几种方式： 1. 寻找可靠的数据交易平台：选择信誉度高、规模较大、有丰富交易经验的数据交易平台进行交易，可以大大提高交易的安全性和可靠性。 2. 了解数据类型和来源：不同的数据类型和来源对交易价格和可用性有较大影响，了解数据类型和来源有助于用户更好地选择适合自己的数据产品。 3. 确保数据质量和合规性：在交易前需要对数据进行筛选和审核，确保数据质量和合规性符合相关法律法规和行业标准，避免因数据质量问题带来的风险和损失。 4. 保护个人隐私和商业秘密：在进行大数据交易时，需要遵守相关法律法规和行业标准，保护个人隐私和商业秘密，避免因泄露而带来的法律风险和经济损失。

总之，中关村大数据交易市场是一个充满机遇和挑战的市场。对于想要参与其中的用户来说，了解市场规则、选择可靠的平台、确保数据质量和合规性是至关重要的。

十、中关村大数据培训

中关村大数据培训：为未来职业发展提供关键技能

在当今数字化和信息化的时代，大数据已经成为各行各业的重要组成部分。无论是企业数据分析、市场营销还是科学研究，都需要处理大量复杂的数据集。因此，学习和掌握大数据技能已经成为许多职业人士的迫切需求。

中关村作为中国领先的科技和创新中心，为大数据培训提供了优质的资源和机会。中关村大数据培训机构汇聚了众多行业专家和顶尖技术人才，为学员提供全面深入的培训课程，帮助他们在大数据领域取得突破性进展。

为什么选择中关村大数据培训？

中关村大数据培训之所以备受青睐，是因为其一流的师资团队和专业的教学环境。无论是想要从事数据分析、人工智能还是数据科学领域，中关村大数据培训都能为学员提供量身定制的培训计划。

• 优质师资：中关村大数据培训拥有一支由业界资深专家和学术精英组成的师资团队，他们不仅具有丰富的实战经验，还能够将复杂的概念简单易懂地传授给学员。
• 实践机会：培训课程注重实践操作，学员将有机会参与真实项目的数据处理和分析，通过实际操作提升自己的技能水平。
• 行业认可：中关村大数据培训的证书在行业内具有较高的认可度，毕业生能够更容易地获得就业机会和职业提升。

中关村大数据培训课程内容

中关村大数据培训的课程内容涵盖了数据分析的各个领域，包括数据挖掘、机器学习、可视化分析等。学员将通过系统性的学习和实践操作，掌握以下关键技能：

• 数据采集和清洗：学习如何从各种数据源中采集数据，并对数据进行清洗和预处理，确保数据的质量和可靠性。
• 数据分析和建模：掌握数据分析和建模的基本原理和方法，能够运用各类数据分析工具进行数据探索和模型构建。
• 数据可视化：学会使用各类数据可视化工具，将复杂的数据信息转化为直观易懂的可视化图表，帮助他人更好地理解数据背后的含义。
• 大数据处理：了解大数据处理技术和框架，学会使用Hadoop、Spark等工具进行大规模数据处理和分析。

中关村大数据培训的就业前景

选择中关村大数据培训不仅可以提升个人技能水平，还能够极大地拓宽就业前景和发展空间。随着大数据技术在各行各业的广泛应用，掌握大数据技能将成为未来职场竞争的重要优势。

毕业于中关村大数据培训的学员可以在各类企业和研究机构中找到就业机会，从事数据分析师、数据科学家、人工智能工程师等职业。同时，也可以选择独立开展数据分析和咨询服务，获得更高的职业成就和回报。

总的来说，中关村大数据培训为学员提供了一次难得的学习机会，让他们在大数据领域稳步发展，并为未来职业发展打下坚实的基础。