数据库技术与应用名词解释

一、数据库技术与应用名词解释

数据库技术是通过研究数据库的结构、存储、设计、管理以及应用的基本理论和实现方法，并利用这些理论来实现对数据库中的数据进行处理、分析和理解的技术。即：数据库技术是研究、管理和应用数据库的一门软件科学。

数据库技术研究和管理的对象是数据，所以数据库技术所涉及的具体内容主要包括：通过对数据的统一组织和管理，按照指定的结构建立相应的数据库和数据仓库；利用数据库管理系统和数据挖掘系统设计出能够实现对数据库中的数据进行添加、修改、删除、处理、分析、理解、报表和打印等多种功能的数据管理和数据挖掘应用系统；并利用应用管理系统最终实现对数据的处理、分析和理解。

数据库技术是信息系统的一个核心技术，是一种计算机辅助管理数据的方法，它研究如何组织和存储数据，如何高效地获取和处理数据。是通过研究数据库的结构、存储、设计、管理以及应用的基本理论和实现方法，并利用这些理论来实现对数据库中的数据进行处理、分析和理解的技术。即：数据库技术是研究、管理和应用数据库的一门软件科学。

数据库技术是现代信息科学与技术的重要组成部分，是计算机数据处理与信息管理系统的核心。数据库技术研究和解决了计算机信息处理过程中大量数据有效地组织和存储的问题，在数据库系统中减少数据存储冗余、实现数据共享、保障数据安全以及高效地检索数据和处理数据。

数据库技术产生于20世纪60年代末70年代初，其主要目的是有效地管理和存取大量的数据资源。数据库技术主要研究如何存储，使用和管理数据。数年来，数据库技术和计算机网络技术的发展相互渗透，相互促进，已成为当今计算机领域发展迅速，应用广泛的两大领域.数据库技术不仅应用于事务处理，并且进一步应用到情报检索、人工智能、专家系统、计算机辅助设计等领域。

二、名词解释，数据？

数据(data)是事实或观察的结果，是对客观事物的逻辑归纳，是用于表示客观事物的未经加工的的原始素材。

数据可以是连续的值，比如声音、图像，称为模拟数据。也可以是离散的，如符号、文字，称为数字数据。

在计算机系统中，数据以二进制信息单元0,1的形式表示。

三、烹饪技术名词解释是什么？

我有点没理解题主的意思 是“烹饪技术”的名词解释 还是烹饪中常用手法以及专业术语的解释 我是学西餐的 对于中餐理论知识没怎么了解 希望下面能给你带来帮助

“烹饪技术”，烹饪技术即用自己的经验 知识和技巧将生的食物原料进行加工 加热调味 成为熟食品的一项本领。

中烹的特点：

1.原料丰富，菜品繁多

2. 选料严谨，因材施艺

3.刀工精湛，善于调味

4.盛器考究，艺术性强

接下来都来源于网络。

名词解释。

1、 复合味：复合味是由两种或两种以上的调味品调配而成的口味。

2、 二汤：二汤指的是起完上汤后所余的肉码作原料，再落水熬制的汤。

3、 烹饪原料：是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料。

4、 酯化作用：烹饪动物性脂肪时，当加酒以后很快便能产生一些具有特殊香气的酯类物质。

5、 调味：调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。

6、焦化反应：

7、筵席：宴饮活动时食用的成套肴馔及其台面的统称

8．营养素：是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分

9．汤喂：

10、干烧：干烧是将主料经小火烧制 使汤汁浸入主料内或蒸发 成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法 一般都加辣酱 肉末

干烧可以做各种菜肴，口味极佳

11、火候：是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短

12、家常菜：家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴

13、味型：

14、烹饪：广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。

15、干煸：干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。

16、变换现象：

17、味型：

18、五香：通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。

19、食品添加剂：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质

20、大包酥：大包酥即是一次性多数量的开酥方法，其方法是将大团水油面按一定比例包入油酥面，再擀成大面片，经一次或几次折叠，最后擀成长宽的大面片，再卷成筒切剂而成

21、头菜：宴席中的第一道菜

22、行菜：也称之为“市井菜”，泛指在社会餐饮行业中广为流传的常见菜肴

23、座汤：座汤，又称“尾汤”。筵席正菜中押座的一道汤菜

24、码芡：烹制菜肴时，根据工艺要求，有的需要将加工切配的原料表面附着一层由淀粉调制成的糊状物或浆状物，这个操作过程就码芡

25、桂糊：挂糊是我国烹调中常用的一种技法，行业习惯称“着衣”，即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。

26、兑滋汁：兑滋汁，将应用调味加入适量的水豆粉和鲜汤，同放一碗中，在烹制菜肴加热成熟起锅前 烹入以 达到调味的目的，

27、刀工：刀工就是根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

四、计算机控制技术数据名词解释？

计算机控制技术数据指的是信息的一种量化表示。

数据是指表达信息的某种符号，是信息的一种量化表示。

数据是信息的表现形式和载体，可以是符号、文字、数字、语音、图像、视频等。

而信息是数据的内涵，信息是加载于数据之上，对数据作具有含义的解释。

五、显示数据名词解释？

数据显示是将系统内部或外部存储器中的数据以可见或可读形式输出，有数据值直接显示、数据表显示、各种统计图形显示等形式。

在地理信息系统中，反映空间信息的数据还可以图形或图像形式显示。

数据显示除与数据本身有关外，还与显示设备有关。

对于高分辨彩色显示器、彩色绘图机，显示精度高，并可利用不同颜色表示出不同数值。

六、数据维护，名词解释？

数据维护:系统维护的重要内容之一，包括数据内容的维护（无错漏、无冗余、无有害数据）、数据更新、数据逻辑一致性等方面的维护。

七、定性数据名词解释？

定性数据

定性数据(qualitative data)在统计学上的包括分类数据和顺序数据，是一组表示事物性质、规定事物类别的文字表述型数据。

中文名

定性数据

外文名

qualitative data

包括

分类数据和顺序数据

注意

不能将其量化

是一组表示事物性质、规定事物类别的文字表述型数据，不能将其量化，只能将其定性。

八、模拟数据名词解释？

模拟数据是指用连续变化的物理量表示的信息。

模拟数据分布于自然界的各个角落，如每天温度的变化。

模拟数据以模拟信号传输时可以直接在模拟信道上传输，但是，出于天线尺寸和抗干扰等诸多问题的考虑，一般也需要进行调制，其输出信号是一种带有输入数据的、频率极高的模拟信号。

其调制技术有三种：调幅、调频和调相，其中最常用的是调幅和调频，如调频广播。

九、元数据名词解释？

元数据是关于数据仓库的数据，指在数据仓库建设过程中所产生的有关数据源定义域，目标定义，转换规则等相关的关键数据。

十、名词解释（数据）采集？

数据采集，又称数据获取，是利用一种装置，从系统外部采集数据并输入到系统内部的一个接口。

数据采集技术广泛引用在各个领域。比如摄像头，麦克风，都是数据采集工具。被采集数据是已被转换为电讯号的各种物理量，如温度、水位、风速、压力等，可以是模拟量，也可以是数字量。采集一般是采样方式，即隔一定时间（称采样周期）对同一点数据重复采集。采集的数据大多是瞬时值，也可是某段时间内的一个特征值。准确的数据量测是数据采集的基础。数据量测方法有接触式和非接触式，检测元件多种多样。不论哪种方法和元件，均以不影响被测对象状态和测量环境为前提，以保证数据的正确性。数据采集含义很广，包抱对面状连续物理量的采集。在计算机辅助制图、测图、设计中，对图形或图像数字化过程也可称为数据采集，此时被采集的是几何量（或包括物理量，如灰度）数据。