自制腊肠教程？

一、自制腊肠教程？

1.首先将买回肠衣用清水冲洗几遍，冲去盐分，然后用清水提前半个小时泡上（一定要用冷水冲，冷水泡，千万别用热水，否则就没法用了）；将精猪肉洗净去皮，洗净。

2.将洗净的猪肉切成块，块只要稍稍小一点就可以，太大的话肉是不容易入味的

3.将姜和桔子皮用刀剁成碎末一定好很细很细的那种，放到我们拌好的肉上，继续搅拌均匀；将放好所有调味料的猪肉放到一旁，腌上一会，方便猪肉更好的入味，以后晒好的腊肠也会味道很好。

4.灌的时候先将肠衣套到机器的出口处，全部套进去，然后一个人负责塞肉，另一个人接着，摇机器的速度还不能太快，先摇进去一点肉，另一个人在肠衣的底部打一个死结，那一点肉一直撸到那个节那，先将肠衣撑开，再往里摇肉的时候就比较容易了，速度要均匀，接着的速度也不能太快，如果太快的话灌出的腊肠就不会很饱满

5.将做好的腊肠挂到晾衣架上（这个一定要用专门用来晾腊肠的晾衣架，千万别和你平时晾衣服的衣架混用呦，后果么？我不说，你自己肯定知道）；挂到阳台的通风处，晾上个十天半个月的，等干了以后摘下来，放到冰箱的冷冻室里，冻上它，以后吃的时候从冰箱里拿出来，用水冲去浮土，用高压锅蒸熟了，就可以吃了

二、制作腊肠教程？

备用食材：

猪腿肉8斤 ，猪小肠适量 ，花椒8克，食盐70克 ，白砂糖25克， 藤椒8克，生抽35克 ，桂皮8克 ，老抽8克，香叶3片， 丁香10粒， 高度高粱酒50克，干红辣椒粉70克。

制作过程：

第一步，首先将猪肉先准备到位，猪肉最好是3肥7瘦的，将猪皮给去掉后，清洗干净，控干其中的水分，将猪肉切成薄薄的片，或者是在买猪肉的时候，直接让商贩用机器切片亦可

第二步，将花椒、桂皮、香叶和藤椒按照备用食材中的量准备好，全部放入在料理机中，启动程序，打成细腻的末，辣椒粉按照个人的喜好选择辣或者是不辣的，切好的猪肉片控干水后，放入一个稍微大点的容器中；

第三步，加入打好的调料末，戴上一次性手套将其抓拌均匀，然后再依次放入辣椒粉、食盐、白砂糖、生抽和老抽等调味料，最后加上白酒，用手抓匀，使得猪肉可以与所有的调味料都充分融合在一起，放在阴凉处通风；

第四步，差不多一个晚上的时间，使其入味即可，猪小肠是买的直接处理好的，将其清洗干净，用一个矿泉水瓶子，剪掉底部，只留下开口部分做成漏斗状即可，将猪小肠用棉线固定在矿泉水瓶子的螺旋口处；

第五步，然后塞入腌制好的猪肉，将其撑起来后，将一端打结，慢慢将所有的猪肉都塞入其中，注意每隔一段就用棉线打个结，将所有的猪肉都灌好之后，用一个小牙签，在猪小肠上扎许多的小孔；

第六步，处理好之后，挂在通风处晾晒，差不多10天的时间即可，放入冰箱冷冻保存。

三、灌腊肠做法教程？

到冬至了，灌腊肠的时候到了，现在好多人都在做腊肠，因为腊肠好吃，老少皆宜，不过做腊肠的程序是比较复杂的，要准备很多东西，要想做的腊肠好吃，那一定要把调味品配好，这里有个灌10斤肉配方，10斤肉，四两白糖，四两高度白酒，二两盐，三两酱油，我们家平常都是照这个配方做的味道不错。

四、广西灌腊肠做法教程？

广西灌腊肠的做法很简单，首先准备好猪肉和猪皮，将猪肉和猪皮切成细丝，加入盐、糖、五香粉、酱油、料酒和蒜末腌制。

然后将腌制好的肉丝填入猪肠衣内，用绳子扎紧口部，晾晒至变干即可。最后，将晾干的腊肠入锅蒸熟即可享用。这样做出的灌腊肠口感香甜，加热后更是香气四溢，美味可口。

五、腊肠白萝卜粥教程？

食材：蒜4瓣,干香菇5朵，,白萝卜半根,腊肉95克,米110克,蒜丝3克,盐适量,白胡椒适量

做法：

1.先将大米洗好后泡水（让米先吸饱水分，会比较好熬成粥）

2.将蒜头去皮后切成蒜末

3.将干香菇先用清水洗过后泡软（记得要将香菇水留下），泡软后将蒂头去掉（口感会比较好），切成丝。

4.腊肉切小段

5.油热后将蒜末加入爆香（转中大火，切记不要烧焦以免影响整锅粥的味道及卖相）

6.依序将香菇、腊肉及萝卜加入拌炒，此时先加半杯或一杯的水将萝卜闷透

7.接着将米倒入继续拌炒，炒至半透明

8.将香菇水倒入后再加水至7分满，水滚后关中小火熬煮，起锅前再加入盐巴及白胡椒调味即可。

六、灌腊肠配料做法教程？

腊肠也就是香肠

临近腊月，年味越来越浓了，很多老人都开始准备年货，等待子女回家过年团聚。民间素有“无腊味，不过年”的说法，家家户户都会在年前准备一些腊货。过年待客的餐桌上，也少不了腊肉、腊鸡、腊鱼，还有腊肠。在北方，因为气候条件和饮食习惯的原因，在众多口味的腊味中，最受欢迎的是腊肠了。在山东也管做腊肠叫灌香肠，并且制作的灌香肠不是香辣的川味，也不是甜香的广味，而是鲜香醇厚的咸香味。

虽然这两年猪肉价格一路疯涨，但是依旧不能减少大家灌香肠的热情。随着天气越来越冷，大集上买猪肉的摊位也越来越忙，十余米的猪肉摊位前，被大叔大姨们围得严严实实。以前都是婆婆自己做灌香肠，但是这两年猪肉价格上涨，婆婆不舍得买肉，家里灌香肠的活，就包在了我的身上。每次我都会做20斤腊肠，婆家和娘家各十斤。自己做的腊肠干净卫生又好吃，还能省不少手工费。下面，厨娘就与大家分享一下山东特色灌香肠的做法。

【灌香肠】

准备食材：梅花肉、五花肉、盐、白酒、白糖、十三香、生抽、肠衣、灌肠器。

具体操作步骤：

第1步：灌香肠选肉很关键，在购买肉时，要选择梅花肉和五花肉两种肉，肥肉和瘦肉的比例为3:7最佳，这两种肉搭配在一起，制作出来的香肠不柴不硬，不油腻，吃着特别香，并且也颜色也漂亮！

第2步：买回家的肉，如果带猪皮，要先把猪皮去掉，猪皮比较硬，是不能灌入香肠里边的。把肉放在淡盐水内，浸泡十分钟，泡出血水的同时，也将猪肉表面的脏东西清洗掉。如果在外边做腊肠的话，商家为了省事，可能不会给你清洗，但是在家灌肠，这一步千万不能省。

第3步：猪肉清洗干净后，控干水分，用刀切成小肉条，装入盆中。灌香肠时，牢记配方“3白1黄1黑”，腊肠鲜香入味有嚼劲，无腥味！10斤猪肉，加1两盐，3两白糖，3两白酒，1两十三香，7两生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。这个配方是婆婆用了几十年的灌香肠配方，按照这个比例做出来的腊肠，鲜香醇厚，咸淡正好，特别好吃！大家可以根据要灌几斤肉，计算一下各种调味品的分量。

第4步：处理肠衣。我一般都是网购肠衣，商家一般都会将肠衣盐渍起来。要先用清水洗去肠衣表面的盐分，然后再将肠衣放入清水中，加入适量的高度白酒，将肠衣浸泡30分钟，加白酒可以起到杀菌的作用。

芸姐精选中号猪肠衣灌10斤香肠腊肠烤肠米肠红肠家用送灌肠机器线

¥ 19.98

领券

减3

月销1.3万

购买

第5步：在购买肠衣时，商家都会送一个灌肠器，有了这个工具，可以省不少时间，并且还不累手。灌肠器在使用之前，需要用温水清洗几遍，清洗干净后，将肠衣的一头套在灌肠器上，轻轻地将肠衣全部套在灌肠器上，把一头打一个结。

第6步：将腌制好的肉，装进灌肠器内，然后旋转把手，将肉灌进肠衣内，将把手转到最底端后，将把手拧下来，再装满肉。这个小工具特别好用，一个人不到半小时，就灌了十斤肉。

第7步：灌满一根以后，用浸泡好的绳子或玉米皮系上封口，并且每隔十几厘米，就用玉米叶系上，隔成一小段，最后，用牙签在有气体的地方，扎几个小孔。再将腊肠挂在阴凉通风的地方，晾十几天，自然风干，即可食用。

风干好的肠，用温水清洗掉表面的浮灰，可以直接切片，同芹菜一起炒着吃，也可以上锅蒸25分钟，再切片食用，都特别好吃！并且越嚼越香，下酒又下饭！

七、腊肠团子钩织教程？

以下是腊肠团子钩织教程：

材料：

- 黄色、灰色、棕色、白色、黑色、红色钩织线

- 钩针（建议使用3mm或3.5mm大小）

制作步骤：

1. 以黄色钩织线开始，在钩针上打一个结。

2. 用单钩编织法织6个圈，用针尾穿过第六个圈，将钩针放进第一个圈中，把线拉紧，形成一个圆形，然后再钩两圈。

3. 接下来编织13圈，每圈6针（共78针），从圆形的末端钩起（末端面向你），直到回到圆形的另一侧。把线剪断留下一定的针尾。

4. 用灰色线编织团子的外皮，从腊肠顶部开始，每圈加1针，共编织7圈。将线尾藏到工作区底部。

5. 用白色钩织线编织团子的面子。团子的中线处织三行，或者根据自己的喜好定制。将线尾藏在底部。

6. 用黑色钩织线编织团子的眼睛，可采用双圈编织法编织黑色的眼球，然后编织灰色神秘的眼眸。再编织两个白色眼白，最后编织两个小黑点作瞳孔。将线尾藏在底部。

7. 用红色钩织线编织团子的舌头，根据自己的喜好编制形状，然后将线尾藏在底部。

8. 最后用棕色钩织线编织团子的腿，共编织12圈，每圈6针。然后将线尾藏在底部。

制作完成后，腊肠团子就出现了！你可以把它当作织品、饰品或玩偶来使用。注意，以上是基本款的钩织教程，可以根据自己的兴趣和创意，定制不同的款式和颜色。 

八、ai人工智能教程？

具体步骤如下： 需要准备的材料分别是：电脑、AI

1、首先打开需要编辑的AI文件，进入到编辑页面中。

2、然后点击打开主菜单栏效果中的“风格化”。

3、然后在弹出来的窗口中点击选择“投影”。

4、然后在弹出来的窗口中根据想要的效果进行设置，回车确定。

5、然后就完成了。

九、什么是人工智能教程？

人工智能教程是一种教育资源，旨在帮助学习者了解人工智能的基本概念、原理、算法和应用。人工智能教程通常包括以下内容：

人工智能基础知识：介绍人工智能的定义、历史、分类、应用等基本概念。

机器学习：介绍机器学习的基本原理、算法和应用，包括监督学习、无监督学习、半监督学习等。

深度学习：介绍深度学习的基本原理、算法和应用，包括神经网络、卷积神经网络、循环神经网络等。

自然语言处理：介绍自然语言处理的基本原理、算法和应用，包括文本分类、情感分析、机器翻译等。

计算机视觉：介绍计算机视觉的基本原理、算法和应用，包括图像分类、目标检测、图像分割等。

强化学习：介绍强化学习的基本原理、算法和应用，包括马尔可夫决策过程、Q-learning等。

人工智能教程可以通过在线课程、教科书、视频教程、博客文章等形式呈现，学习者可以根据自己的需求和兴趣选择适合自己的教程。

十、今麦郎广式腊肠饭教程？

原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋

调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴

制作步骤

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；

3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；

4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。

5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。

6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途切勿开盖。

7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；

8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁

9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了。