有哪些做法简单的凉菜教程？

一、有哪些做法简单的凉菜教程？

凉菜是夏季餐桌上不可缺少的一道美食，它不仅清爽解暑，而且口感鲜美，色香味俱佳。以下是几道做法简单的凉菜教程： 1. 黄瓜拌蒜泥：将黄瓜洗净切成细丝，加入蒜泥、盐、醋、糖、香油、生抽调味即可。 2. 豆腐脑拌葱花：将豆腐脑切成小块，加入葱花、盐、醋、酱油、香油调味即可。 3. 番茄拌黄瓜：将番茄和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、生抽、香油调味即可。 4. 凉拌鸡丝：将鸡胸肉切成丝，加入盐、醋、糖、生抽、香油、葱花、姜末、蒜泥、红油调味即可。 5. 花生米拌豆皮：将豆皮切成细丝，加入花生米、盐、醋、糖、香油、酱油调味即可。 以上凉菜做法简单，口感美味，适合夏季食用。

二、有哪些做法超简单的家常菜教程？

昨晚炒了个蒜苔粒炒肉末，大儿子干了三碗饭，好吃又下饭，一起来看我是怎么做的

这个菜源于十多年前在湖南长沙时，那时的的士司机，吃饭时都是在路边，用个铁碗，盛上饭，饭上再加上你想吃的菜，就想当于快餐，盒饭，只不过是用碗装的，印象很深的蒜苔粒炒肉末，看着就好吃，下饭！

具体做法如下：

1. 洗净的蒜苔切成小粒，肉切成肉丝状，再改刀切成粒，省事的话也可用剁

2.肉末用盐生抽老抽嫩肉粉，喜欢更有口味的加上胡椒粉十三香腌制也很好，这次也用了胡椒粉和十三香，倍香

3.切小米辣姜蒜备用

4.起锅烧油，放入小米辣姜蒜及豆瓣酱，爆香，先倒入肉末，炒至变色后，肉末可盛出，省事的话，把肉末堆到锅边边，再倒入蒜苔粒，加点盐翻炒，断生后把肉末和蒜苔粒混合，小火焖下就可出锅了

长段的蒜苔炒肉丝和蒜苔粒炒肉末，虽食材一样，但风味大不相同，蒜苔粒炒肉末用勺子盛到碗里，就着吃，看着就是干饭人的下饭菜。

三、有哪些做法简单好吃的家常菜教程？

红烧排骨

用战旗豆瓣制作出来的排骨，看上去颜色红润，吃起来非常的鲜香，出锅就能闻到香味飘散，炖够了时间的排骨软嫩入味，吃起来还有一点点辣味，真的超级下饭，喜欢的朋友赶紧按着步骤做起来吧，好吃又简单，豆瓣就要用战旗豆瓣酱哦。

食材：排骨，土豆，料酒，姜片，豆瓣酱，香叶，桂皮等

做法：

• 1、排骨放水放点料酒和姜片焯水一遍
• 2、锅中热油放豆瓣酱，随后放入香叶桂皮等下香料炒香
• 3、加热水，把锅里香料等滤网捞出
• 4、放入排骨炖煮
• 5、排骨大火炖煮半小时加入切好的土豆块
• 6、煮熟后放点鸡精少许盐就可以盛出

麻辣鸡尖

这道麻辣鸡翅尖，豆瓣酱起到了至关重要的角色，红亮上色。又是个追剧神器，闲暇时光来一点，与姐妹煲剧聊天时候来一点，炒入味，又香又辣~

食材：鸡翅尖、葱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、芝麻

做法：

• 1、鸡翅尖儿水开焯水五分钟捞出备用
• 2、油热葱、姜、蒜、花椒粒炒香加一勺豆瓣酱炒匀
• 3、倒入鸡翅尖炒匀加干辣椒
• 4、再加入一勺生抽、半勺老抽、小勺盐和鸡精
• 5、炒匀后撒上芝麻即可

蒜苔肉丝

自家的蒜苔终于可以吃了，赶紧做了一盘，但看似简单的蒜苔炒肉丝，其实很多人做不好，不是不入味，就是肉丝炒老了，蒜苔发黑不清脆，还有很多人根本没把蒜苔炒熟，辛辣味特别重，吃完烧心，炒蒜苔保持它青花亮色的秘诀就在于，蒜苔先用盐抓拌一下。

食材：蒜苔，猪肉，姜丝，淀粉，豆瓣酱，菜籽油做法：

• 1、蒜苔切段放盐抓拌十分钟
• 2、猪肉切条，放入豆瓣酱，姜丝，淀粉，菜籽油抓拌
• 3、锅中热油，放猪肉炒断生盛出
• 4、锅里剩下的油继续翻炒蒜苔
• 5、再把炒断生的肉放入混合翻炒
• 6、最后放一点鸡精就可以装盘享用了

蚂蚁上树

蚂蚁上树里面没有蚂蚁~蚂蚁上树很多人饭店必点，咸香可口超下饭！这道菜看似复杂，但是在家轻松就可以做，几分钟就搞定了，爽口又弹牙，有了它起码要吃两碗饭。

食材：肉末，粉丝，小米辣，蒜末，葱花，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精

做法：

• 1、红薯粉开水泡软
• 2、油热肉末炒至变色加葱、蒜、小米辣翻炒
• 3、一勺豆瓣酱炒匀加一勺生抽、半勺老抽、半勺盐和鸡精
• 4、适量清水放红薯粉煮至汤汁收干即可
• 5、撒上葱花就可以装盘了

这人呢，最重要的还是开心

探索美食的路上不孤单，让小编陪您度过三餐四季、365天！吃嘛嘛香，身体倍儿棒~下期见

往期回顾：

这款豆瓣酱怎么就卖爆单了呢！

一勺豆瓣酱，搞定百款家常菜（第二期）

排骨这样做简单又入味，孩子吃得停不下来！

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四、有哪些做法简单的家常菜视频教程？

老饭骨、爷俩好菜教的都不踩雷，挑难度小点的做。

其他家常菜去小红书搜，红烧肉，鸡翅，鸡腿，椒麻鸡，糖醋排骨一系列的，都比较简单。

重要前提：在照搬菜谱前，先大致翻阅一下评论。评论里有翻车的质疑，或者来自有经验的人提出为什么放醋，为什么用淀粉，不能先如何如何等类型的评论，请绕道换下一个菜谱。

我做饭几个月时间，基本上没翻车，味道堪比饭馆。以前用下厨房菜谱总是翻车，小红书有网友时间后的点评和经验总结，踩雷概率低多了！

五、扬州炒饭简单做法教程

欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道经典的中式菜肴——扬州炒饭。无论你是烹饪新手还是经验丰富的大厨，扬州炒饭都是一道非常简单易学的菜肴，但它的味道却非常美味，深受人们的喜爱。

材料准备：

在开始制作扬州炒饭之前，我们需要准备以下材料：

• 2 杯米饭，最好是隔夜的，这样炒出来的饭粒会更松散
• 2 个鸡蛋，打散
• 100 克熟虾仁，剥去壳
• 50 克熟火腿肠，切成小丁
• 50 克青豆
• 50 克胡萝卜，切成小丁
• 1 个洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 适量盐和胡椒粉，根据个人口味添加
• 2 汤匙酱油
• 2 汤匙食用油
• 葱花和香菜作为装饰

步骤：

1. 煮饭

首先，我们需要将2杯米饭煮熟。最好使用隔夜的米饭，这样更容易将米饭炒松。将米饭放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火加热至水开，然后转小火继续煮10分钟。煮好的米饭用筷子拨松，然后晾凉备用。

2. 炒饭底料

热锅后加入2汤匙食用油，加热至油温7成热时，加入洋葱和大蒜炒香。接着加入青豆、胡萝卜和火腿肠炒熟。最后加入熟虾仁，炒匀。将炒好的底料盛出备用。

3. 炒饭

接下来我们开始炒饭。将锅重新加热，加入2汤匙油，油热后加入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟。然后加入准备好的煮饭、炒饭底料和调味料（盐、胡椒粉和酱油），迅速翻炒均匀，使饭粒与底料充分混合。

炒好的炒饭色香味俱佳，饭粒饱满且松散。可以尝一尝，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉进行调整。

4. 出锅装盘

最后，将炒饭装盘，撒上葱花和香菜作为装饰。扬州炒饭现已完成！

扬州炒饭简单的做法教程就到这里了。希望大家能够按照以上步骤尝试制作这道经典的中餐。这道菜色香味俱佳，口感丰富，非常适合作为正餐的主菜或夜宵的选择。

无论你是想要自己在家做一顿美味的晚餐，还是想要在聚会或宴会上露一手，扬州炒饭都会是一个绝佳的选择。快来尝试一下吧！

希望你们喜欢这篇关于扬州炒饭的博客文章。如果你有任何问题或建议，请随时留言。谢谢阅读！

六、简单点心做法教程

简单点心做法教程

点心作为一种小吃，备受人们的喜爱。在繁忙而快节奏的现代生活中，做一些简单的点心既能满足我们的味蕾，又能为生活增加一丝乐趣。下面，为大家介绍几种简单点心的做法。

1. 清蒸小笼包

材料：

• 面粉 300克
• 酵母粉 5克
• 猪肉 200克
• 葱 1根
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 水 适量

制作方法：

1. 将面粉和酵母粉混合，加入适量的水搅拌成面团，静置发酵。
2. 将猪肉切碎，加入葱末、姜末、料酒、生抽和盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将发酵好的面团搓成小团，擀成薄皮，包入腌制好的馅料。
4. 蒸锅烧热，将包好馅料的小笼包放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
5. 蒸好的小笼包即可食用。

2. 芝士蛋糕

材料：

• 鲜奶油 200克
• 奶酪 200克
• 白砂糖 100克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 适量

制作方法：

1. 将鲜奶油和奶酪放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入白砂糖和低筋面粉继续搅拌。
3. 将蛋黄一个一个加入，搅拌至均匀。
4. 将蛋白打发至湿性发泡，加入柠檬汁继续打发至干性发泡。
5. 将打发好的蛋白分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤30-40分钟。
7. 烤好的芝士蛋糕取出，待凉后即可食用。

3. 抹茶泡芙

材料：

• 水 200毫升
• 黄油 100克
• 低筋面粉 120克
• 抹茶粉 适量
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 200克
• 糖粉 适量

制作方法：

1. 将水和黄油放入锅中煮沸，小火加入低筋面粉翻炒均匀至油光出现。
2. 将面糊放凉后，一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面糊放入挤花袋中，挤成小圆球在烤盘上。
4. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烘烤15-20分钟。
5. 将淡奶油加入糖粉和抹茶粉，打发至硬性发泡。
6. 将烤好的泡芙切开，夹入打发好的浆果夹心。
7. 抹茶泡芙即可食用。

以上就是几款简单点心的做法教程，希望大家能够在闲暇时尝试制作，享受美食带来的快乐。无论是清蒸小笼包、芝士蛋糕还是抹茶泡芙，都是美味可口的小点心，让您的生活更加丰富多彩。祝您做菜愉快，美食尽在掌握。

七、巧克力蛋糕简单做法教程

巧克力蛋糕简单做法教程

巧克力蛋糕一直是备受喜爱的甜点之一，不仅因为它浓郁的巧克力味道，还因为它的简单制作方式。今天就来分享一款巧克力蛋糕的简单做法教程，让您也能在家享受美味的巧克力蛋糕。

所需材料：

• 巧克力：200克
• 鸡蛋：4个
• 糖：100克
• 黄油：150克
• 低筋面粉：100克
• 泡打粉：5克

步骤：

1. 准备工作

将巧克力切碎，放入微波炉中加热至融化，备用。将黄油切小块，放入碗中隔水加热至融化，备用。将烤箱预热至180摄氏度。

2. 搅拌面糊

将鸡蛋打散，加入糖中搅拌均匀，再加入融化的黄油继续搅拌。倒入融化巧克力，搅拌均匀。

3. 加入干料

将低筋面粉和泡打粉过筛后加入巧克力面糊中，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌。

4. 烘烤

将混合好的巧克力面糊倒入已涂抹黄油的烤模中，放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟即可。

等待巧克力蛋糕完全冷却后，即可脱模并切块享用啦！这款巧克力蛋糕口感醇厚，是下午茶的绝佳选择。

希望这份巧克力蛋糕简单做法教程能够帮助到您，期待您也能在家享受制作美味的巧克力蛋糕。祝您成功！

八、烤蛋挞简单做法教程？

材料

蛋挞皮一份, 奶油45g, 牛奶35g, 细砂糖20g, 蛋黄1个, 低粉4g, 炼乳4g

(蛋挞皮是之前利用做饼干的空档做好的, 直接放冰箱冷冻了, 外面也有专门卖蛋挞皮的. 具体蛋挞皮的制作方式下次专门说)

做法

1, 将蛋挞皮卷起, 切成厚1cm的小剂子, 在面粉里沾一下放入模具中, 沾面粉的一面朝上, 用拇指把剂子捏成蛋挞模的形状，静置30分钟

2, 微波碗中倒入奶油、牛奶、炼乳、砂糖, 放入微波炉中加热至砂糖融化.

3, 冷却后倒入低粉、蛋黄, 搅匀后过筛, 倒入蛋挞模中

4, 220度，中层, 20分钟左右, 表面出现焦点即可

九、包妈简单饭团做法教程？

用料

米饭 2大碗

白醋 1勺

鸡蛋 1个

食盐 适量

火腿 1根

紫菜碎 备足

香松 一瓶

生抽 1勺

耗油 1勺

蜂蜜 1勺

做法步骤

步骤 1

米饭煮好摊散晾凉，用剩饭也可以哦不过会有点硬，个人觉得可以加点水微波炉叮热再摊凉。在白醋里面融化适量食盐（个人根据口味咸淡决定量），并倒入米饭中，翻拌均匀。

步骤 2

我在tb随手买的日式香松，就是紫菜芝麻小脆片鱿鱼碎等等的混合物，很好吃，加了不少进去，跟米饭拌匀，这个料要加多少也是看个人喜好，我个人觉得越多越好！不过也不要多到让米饭成不了团。

步骤 3

鸡蛋里面加盐和酱油打散成蛋液，大火翻炒一下，火腿先煎一下，然后鸡蛋跟火腿一起搅烂，也可以用刀手动剁烂。本步骤根据个人喜好可以调整夹心的馅料，我看有用三文鱼罐头加沙拉酱做馅料的，感觉也会很好吃。我是在家很随意地就地取材。

步骤 4

搅烂后的样子。

步骤 5

圆饭团用买紫菜送的神器摇一摇就出来了。也可以手捏比较累。

步骤 6

三角饭团就先在保鲜膜铺一层米饭，在中间放入火腿鸡蛋馅料，在铺上一层米饭，把保鲜膜卷起来包住，用两只手掌心弓着合在饭团上，按压几次饭团就变成三角形了。不会的也可以买三角模具。然后把蚝油，生抽，蜂蜜混合，刷在三角形表面，洒上紫菜碎，用不粘锅最小火（先抹层薄油在锅底）煎一下定型。另一面同样做法。大功告成。

十、简单面食做法懒人教程？

面食（南瓜饼）教程如下

原料：糯米粉200克，净南瓜300克，豆沙馅或（莲茸馅）200克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少许，白芝麻适量。

制法：将南瓜蒸熟，捣成泥与糯米粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下25克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻（备用）。

做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金黄色即熟。

特点：外香里软，甜糯可口。